サンフランシスコの老舗人気行列店「SWAN Oyster DEPOT」とコラボレーションし、MENSHO TOKYO SFにて2日間限定ラーメンを作りました。
「SWAN Oyster DEPOT」は、海の男たちの新鮮な魚介が並ぶ、活気あふれる名店で、何世代にも渡りサンフランシスカンたちを喜ばせてきました。
そんな彼らの蟹から作った「SF ローカルクラブ味噌ラーメン」
歴史ある地元の名店と一緒に取り組みをしたことによって、地元の方々にとても喜ばれて。普段ラーメンに興味のない方々にも、魅力を伝えることができたと思います。
ラーメンは、自由な発想で、表現できる料理と改めて実感し、これからもこういった取り組みを進めていきたいと思います。
