嬉しいお誘いをいただきまして♪ MENSHO TOKYOの”ひつじの調理技術”を研磨すべく、オージーラムのPR大使・ラムバサダー主催の勉強会へ参加してきましたー! 会場は中国北方料理の名店『味坊』さん。 ショウバーヤンロウ(手づかみで食べる羊肉の煮込み) 羊肉のクミン炒めなどなど、どれも美味しかったー♪ 最小限の塩と調味料で味付けするシンプルな調理法で、とても勉強になりました!! さて、ラボへ戻って研究研究〜〜 以上、ラーメンクリエイター庄野でした! 研究 pickup Tweet Share Hatena Pocket feedly Pin it RSS 《冷たいトウモロコシのつけめん》始めました!! うなぎ+和え麺=うなとろ重が期間限定で復活! 関連記事 ひもかわ!!! 【お知らせ】JAL 国内/国際線・機内エンターテイメント『庄野智治に学ぶラーメン』 【食材探求】アメリカの昆布 小麦畑見学ツアー ラーメンアカデミー(3日間)開催!! 【食材探求】ケールを求めて長野県・飯山へ!! 【コラボ】マルちゃん生麺 × MENSHO !! カナダ・バンクーバーで食べ歩き!!