護国寺MENSHOに新しい設備を手に入れました!!!
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時間、温度、炭量、風通し、火元からの距離、煙量、仕込量、個体重量、予熱、部位、極め甲斐があり、毎日ついつい試作しすぎてしまいました。
吊るして炭火で火入れ、寝かして予熱で火入れ、人肌くらいになったらまた炭火で火入れ。
お肉の甘さが際立つ、とても美味しいチャーシューができたので、ぜひご来店ください!!
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護国寺MENSHOに新しい設備を手に入れました!!!
時間、温度、炭量、風通し、火元からの距離、煙量、仕込量、個体重量、予熱、部位、極め甲斐があり、毎日ついつい試作しすぎてしまいました。
吊るして炭火で火入れ、寝かして予熱で火入れ、人肌くらいになったらまた炭火で火入れ。
お肉の甘さが際立つ、とても美味しいチャーシューができたので、ぜひご来店ください!!