嬉しいお誘いをいただきまして♪ MENSHO TOKYOの”ひつじの調理技術”を研磨すべく、オージーラムのPR大使・ラムバサダー主催の勉強会へ参加してきましたー! 会場は中国北方料理の名店『味坊』さん。 ショウバーヤンロウ(手づかみで食べる羊肉の煮込み) 羊肉のクミン炒めなどなど、どれも美味しかったー♪ 最小限の塩と調味料で味付けするシンプルな調理法で、とても勉強になりました!! さて、ラボへ戻って研究研究〜〜 以上、ラーメンクリエイター庄野でした! 研究 pickup Tweet Share Hatena Pocket feedly Pin it RSS 《冷たいトウモロコシのつけめん》始めました!! うなぎ+和え麺=うなとろ重が期間限定で復活! 関連記事 【オンライン講座Naro】日本の匠を世界に!ラーメン編が公開されました 続・チョコつけめん試作 護国寺「MENSHO」オリジナル丼!! 【コンビニ】ミニストップ×MENSHO!! 『桜の泡』レシピ公開♪ ひもかわ!!! 和歌山ラーメン 【食材探求】北陸ツアー 〜いしる編