皆さん、こんにちは。
ラーメンクリエイターの庄野です。
本日より麺や庄のにて『初鰹の冷たいラーメン』を始めました！
鰹は瀬戸内より仕入れ、チャーシューの煮込みダレでヅケにしました。
スープも鰹。だし氷が冷たさを持続してくれます。
麺はユメチカラを使用した自家製の手もみ麺です。
そして、自家製のセミドライトマトをトッピングしました。スープに溶かすと旨味が増しますのでお楽しみください。
本日は若干雨もぱらついており、涼しげな日に始めてしまいましたが、、暑い日にピッタリな一杯です。
よろしくお願いします。
◇提供情報
提供店舗 麺や庄の
提供期間 一ヶ月くらい
限定数 昼夜各20杯